吃主食怕血糖高？堅持這4個(gè)習慣，健康又放心
關(guān)鍵詞：主食
米飯饅頭天天見(jiàn)，可每次吃完總擔心血糖坐過(guò)山車(chē)？其實(shí)主食不是洪水猛獸，關(guān)鍵看你怎么吃。掌握這幾個(gè)小技巧，既能享受碳水帶來(lái)的滿(mǎn)足感，又能穩住血糖不飆升。
一、選對主食種類(lèi)很重要
1.粗糧細糧巧搭配
把白米飯換成雜糧飯，或是白面饅頭換成全麥饅頭。粗糧中豐富的膳食纖維就像緩釋膠囊，能讓糖分緩慢釋放。建議粗糧比例占主食總量的1/3到1/2最合適。
2.薯類(lèi)替代有新意
紅薯、紫薯、山藥這些薯類(lèi)主食，升糖指數普遍比精米白面低。蒸煮方式能最大限度保留其中的抗性淀粉，這種淀粉消化吸收速度更慢。
二、調整進(jìn)食順序有講究
1.先吃蔬菜墊底
開(kāi)餐時(shí)先吃200克左右的綠葉蔬菜，其中的膳食纖維能在腸道形成保護膜。這樣后續攝入的碳水化合物就不會(huì )被快速吸收了。
2.蛋白質(zhì)食物隨后
魚(yú)蝦、豆腐、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白接著(zhù)吃，它們需要更長(cháng)的消化時(shí)間。最后再吃主食，這時(shí)候胃已經(jīng)半飽，自然能控制碳水攝入量。
三、烹飪方法暗藏玄機
1.米飯放涼再加熱
煮好的米飯放涼后會(huì )產(chǎn)生更多抗性淀粉，再次加熱時(shí)升糖指數比新鮮米飯低。用這個(gè)辦法，同樣的飯量對血糖影響更小。
2.避免過(guò)度加工
粥類(lèi)、糊化程度高的主食升糖快，盡量選擇顆粒完整的吃法。比如吃整粒的燕麥片就比即食燕麥粉更好。
四、餐后管理不能忽視
1.適當活動(dòng)促代謝
飯后半小時(shí)散步20分鐘，能顯著(zhù)改善餐后血糖水平。不需要劇烈運動(dòng)，簡(jiǎn)單的家務(wù)活動(dòng)也有幫助。
2.監測血糖找規律
剛開(kāi)始調整飲食時(shí)，建議監測餐前餐后血糖。找到最適合自己的主食種類(lèi)和分量，建立個(gè)性化的飲食方案。
記住，控糖不是要餓肚子，而是要吃得聰明。把這些小習慣融入日常生活，你會(huì )發(fā)現原來(lái)主食和血糖是可以和平共處的。從下一頓飯開(kāi)始，試著(zhù)實(shí)踐其中一兩個(gè)方法吧！