冬瓜是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養價(jià)值也比較高，一般從市場(chǎng)上賣(mài)回來(lái)的冬瓜都是切好的，但也有人會(huì )整個(gè)整個(gè)的買(mǎi)，完整的冬瓜可以放多久？完整的冬瓜如何長(cháng)期保存？

完整冬瓜可以放多久

根據具體情況而定。

一般情況下冬瓜適宜的貯存溫度為10°C-15°C，相對濕度在80%-85%之間，所以將完整的冬瓜放在10°C-15°C的環(huán)境下可以保存1個(gè)月左右;夏季溫度較高的情況下，沒(méi)有切開(kāi)的冬瓜也可以保存1-2個(gè)星期；而冬季溫度較低，一般3-7度的環(huán)境下冬瓜可以保存至少1個(gè)半月左右。

完整的冬瓜如何長(cháng)期保存沙藏保鮮：30～50天

做法：

1、準備一間通風(fēng)透光的房屋，然后打掃干凈，用細河沙墊70厘米厚。

2、要求冬瓜瓜形正、無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)害，將冬瓜留3個(gè)蔓節。

3、在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即蘸上干草木灰。

4、每個(gè)蔓節留1片綠葉，將冬瓜排放于沙床上，再加蓋細河沙，蓋過(guò)冬瓜5厘米厚，讓3片瓜葉露于沙外即可。

地窖貯藏：2-3個(gè)月

做法：

把冬瓜放進(jìn)地窖，冬瓜沿窖四周按西瓜生長(cháng)的原來(lái)姿態(tài)分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸，窖口規格為1米見(jiàn)方并略高出地面，用支架撐起遮陽(yáng)物用于遮陽(yáng)、防雨。窖溫保持在15℃左右，窖內二氧化碳濃度為2%～4%，這樣的冬瓜一般可以保存三個(gè)月左右。

鹽水保鮮：1年

做法：

選取成熟的中等大的冬瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡。然后撈起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖，也可在窖里設置木板做成集裝箱，將冬瓜放入箱內保存，這樣的冬瓜至少可以保存一年左右。

完整的冬瓜可以放冰箱嗎

可以。

冰箱的溫度一般都比較低，通常情況下低溫可以抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以在一定程度上延長(cháng)食物的保質(zhì)期，將完整的冬瓜放進(jìn)冰箱保存，可以抑制冬瓜滋生細菌而導致腐爛變質(zhì)，還可與延長(cháng)冬瓜的保存時(shí)間，所以完整的冬瓜是可以放冰箱的。

冬瓜怎么挑選看外觀(guān)

好的冬瓜形狀近于球形或橢圓形，肉質(zhì)多汁，果皮光滑，而壞的冬瓜肉質(zhì)軟爛、果皮有破損、腐爛等現象。

聞氣味

好的冬瓜沒(méi)有切開(kāi)的話(huà)一般不帶有特殊味道，切開(kāi)后有一股淡淡的冬瓜清香香；而壞的冬瓜一般沒(méi)有切開(kāi)就會(huì )有腐臭味或霉味，切開(kāi)后則會(huì )有發(fā)酵酸味以及爛味。

看重量

一般來(lái)說(shuō)分量重、水分足、肉厚、瓢少的冬瓜質(zhì)量較好一些，而分量輕、肉質(zhì)疏松、水分不足的冬瓜質(zhì)量相對來(lái)說(shuō)較差。