如果你發(fā)現家里儲存的茶發(fā)霉了，你會(huì )繼續喝還是直接扔掉？有人說(shuō)茶發(fā)霉了，茶的味道更醇厚。是這樣嗎？茶發(fā)霉了還能喝嗎？如何處理茶發(fā)霉？讓我們看看~

許多地區氣候潮濕，茶友經(jīng)常因儲存不當而發(fā)霉。茶友很苦惱，家里儲存的一些茶發(fā)霉了。問(wèn)了身邊的朋友，有人說(shuō)沒(méi)關(guān)系，有人說(shuō)處理后可以喝，有人說(shuō)發(fā)霉是好事。發(fā)霉的茶能喝嗎？紅茶的金花怎么了？

發(fā)霉茶 危害大

茶和其他食物一樣，有保質(zhì)期。大多數茶葉的保質(zhì)期約為18個(gè)月。茶葉放置時(shí)間長(cháng)，容易發(fā)霉。茶葉發(fā)霉一般是指茶葉中長(cháng)出白毛，聞起來(lái)發(fā)霉。嚴重發(fā)霉的茶葉會(huì )腐爛結塊，上面長(cháng)出綠毛。普洱茶也會(huì )發(fā)霉。

但應該區別的是，碧螺春、毛峰、云茶、云南紅、沱茶、普洱茶等一些珍貴品種，茶葉上有白毛，這是因為茶葉嫩，不是茶葉發(fā)霉后長(cháng)出的白毛。

中國工程院院士、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗茂表示，茶葉發(fā)霉是由于青霉、曲霉污染，可產(chǎn)生黃曲霉（世界衛生組織癌癥研究機構分為1類(lèi)致癌物,它是一種極具毒性的劇毒物質(zhì)）。黃曲霉耐高溫，不能通過(guò)高溫油炸和烹飪來(lái)消除。其危害在于破壞人和動(dòng)物的肝組織，嚴重時(shí)可導致肝癌甚至死亡。因此，喝發(fā)霉的茶可能會(huì )引起頭暈、頭暈、腹瀉等食物中毒癥狀，或肝腎等重要器官的病變。動(dòng)物實(shí)驗表明，發(fā)霉的茶也可能致癌!無(wú)論是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發(fā)霉就不能喝。

然而，盡管茶葉有相對的保質(zhì)期。然而，即使保質(zhì)期過(guò)后，一些不發(fā)霉的茶葉仍然可以飲用，但茶葉本身的味道會(huì )受到影響。特別是不發(fā)酵的綠茶，一旦放置很長(cháng)時(shí)間，香氣就會(huì )被老味所取代。紅茶、烏龍茶等全發(fā)酵半發(fā)酵茶可長(cháng)期保存。但隨著(zhù)時(shí)間的推移，茶的味道將不可避免地被老味所取代。

因此，一些專(zhuān)家建議，放置太久的茶，或潮濕發(fā)霉的茶，不僅會(huì )影響飲用的味道，而且更有可能危害你的健康，建議最好不要喝。古人說(shuō)陳酒新茶，這就是事實(shí)。

發(fā)霉的茶不能再喝了，但可以這樣處理，發(fā)揮更大的作用：

1.有效除臭劑：茶能消除異味，茶中的單寧能吸收空氣中的一些毒素，對凈化空氣有一定作用。

2.天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛容易感到不適。此外，兒童游泳時(shí)眼睛容易感染細菌。茶的單寧酸具有殺菌和收斂作用，可以緩解眼睛不適。將棉球浸泡在冷凍茶中（綠茶效果最好），然后貼在眼睛上。最好眨眼，讓茶接觸眼睛，起到洗眼的作用。該方法也適用于起床后眼睛發(fā)白、發(fā)臟、充血、長(cháng)時(shí)間在燈光下工作、眼睛發(fā)酸的人。

3.特效護發(fā)素:茶葉中的單寧酸具有柔軟和修復的作用，可作為護發(fā)素用于處理受損和難以梳理的頭發(fā)。

(1)先用洗發(fā)水洗頭。

(2)然后將頭發(fā)浸泡在綠茶中，水溫不宜過(guò)熱。

(3)15分鐘后，用溫水沖走綠茶。

4、神奇洗手茶：處理魚(yú)或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì )有油漬和魚(yú)腥味，即使用肥皂也很難去除，事實(shí)上，只要用烏龍茶洗手，方便快捷。

5.天然肥料:茶葉富含維生素，所以將泡過(guò)的茶葉放在萬(wàn)年青富貴竹的根部，可以使葉子更綠更亮。

原來(lái)發(fā)霉的茶有這么多功能，以后遇到家里發(fā)霉的茶就不要馬上扔掉，可以按照上面的做法處理。其次要注意茶葉發(fā)霉一般是保存不夠好造成的，要把茶葉放在通風(fēng)干燥的地方，不要放在陽(yáng)光下。

如果普洱茶因后期儲存過(guò)多而發(fā)霉，有以下解決方案

首先，放在通風(fēng)處：普洱茶生茶，如果表面發(fā)霉，你可以用半潮干凈的布，清理發(fā)霉的部分，儲存在通風(fēng)、干燥的地方，不曬太陽(yáng)，也不油炸，每天做一次，半個(gè)月或一個(gè)月后，就不會(huì )了。

第二，分散成小塊：普洱茶成熟茶發(fā)霉。最好的辦法是把普洱茶分散成小團或小團，放在通風(fēng)干燥的地方，一天翻幾次。大約半個(gè)月。

當然，霉菌總是不好的，茶的質(zhì)量也會(huì )發(fā)生變化。所以你可以看到你的茶的價(jià)值來(lái)處理它，如果它是一種普通的茶，低價(jià)的茶，就不要喝。如果它是一種更貴的茶，真的不愿意按照上述方法來(lái)解決。

最好多注意儲存，尤其是在廣東、香港等潮濕的地方。茶葉的轉化會(huì )更快，但在潮濕的天氣里，茶葉總是會(huì )發(fā)霉。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶，具有一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。有人說(shuō)，普洱茶在潮濕炎熱的環(huán)境中放置一年相當于在普通環(huán)境中陳化三年的效果。當高溫多雨的天氣來(lái)臨時(shí)，普洱茶收藏家應特別注意收藏的變化，及時(shí)增加茶館環(huán)境的通風(fēng)透明度，特別是加速空氣流通（電風(fēng)扇可用于幫助空氣流通）。盡量降低室內溫度。對于潮濕發(fā)霉的茶葉，應進(jìn)行分類(lèi)，并嘗試干燥和烘焙。處理后的收藏品應分別轉移到陰涼干燥的環(huán)境中儲存。