銀魚干是我們生活中非常受歡迎的一種食品，銀魚干就是用銀魚制成的。銀魚干的味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，但對于銀魚干的做法是比較有講究的，很多人可能對銀魚干的具體做法并不清楚，接下來小編將為大家展開相關(guān)的介紹，希望能對各位提供一些參考。

制作方法：

1、銀魚做成銀魚干的話是需要講究一定步驟的，該處理時(shí)一定要處理得當(dāng)，新鮮的銀魚在出水后就會(huì)含有比較多的粘液，這是需要清洗干凈的，將銀魚倒入預(yù)先盛好半桶清水的木桶中，加食油數(shù)滴，用手?jǐn)嚢?～3分鐘，這么做的目的是為了除去泡沫粘液，最后選用清水過濾洗凈。還有一種方法是這樣的，把揀凈的鮮銀魚，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鐘，撈出。

2、曬干：把銀魚曬干的步驟也是相當(dāng)重要的，這里需要掌握好幾個(gè)步驟。第一步，漁民在船上以處理的原料措施撒在曬魚的網(wǎng)架上，或直接倒上網(wǎng)架，鋪平，輕壓，在太陽光下曬干。在較強(qiáng)日光下經(jīng)半天時(shí)間，達(dá)六七成干時(shí)，要將銀魚在撬布上掀起，當(dāng)時(shí)成鍋巴狀，用手拆開，繼續(xù)日曬，至八九成干，收進(jìn)船艙暫存。第二步，水產(chǎn)公司收購后再次日曬，以達(dá)到完全干燥的目的。在曬干時(shí)應(yīng)注意不可以干燥過度，不然的話打包后成碎末，變?yōu)閺U品。如已干燥過度的，可用尚未干燥完全的覆蓋其上，并逐漸翻曬拌和，這個(gè)過程一定要做到適宜，不可以過度的干燥。

3、包裝：干燥過后的銀魚干應(yīng)該統(tǒng)一把它放在倉庫中，并且要堆放在鋪木板的平地上，經(jīng)一晝夜待熱度發(fā)散，完全冷卻后進(jìn)行包裝。一般最佳的包裝工具是用麻袋，每袋可以裝入一百千克。在包裝時(shí)要壓緊，避免空隙大吸濕發(fā)生變質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：制作完成的銀魚干是比較有特色的，身?xiàng)l細(xì)小，呈半透明銀白色，光滑無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。吃法也有很多種，可以用來做湯，也可以用來蒸菜。

通過小編的講解后，相信大家對銀魚干的做法應(yīng)該有了比較全面的了解，銀魚干的做法確實(shí)比較復(fù)雜，如果想做出優(yōu)質(zhì)又美味的銀魚干，那么一定要掌握好上述介紹的這些方法，不管是從選材方面，還是在制做流程方面，都要有所講究，掌握好每個(gè)步驟，才能夠做出美味的銀魚干。