青香蕉放置10幾天仍為青色可能與品種、儲存條件或催熟劑使用有關(guān)。改善儲存環(huán)境、使用催熟方法或更換品種可解決這一問題。

1、品種特性：部分香蕉品種本身成熟速度較慢，或成熟后仍保持青色。例如，芭蕉或某些熱帶品種的香蕉可能不易變黃。選擇成熟速度較快的品種，如卡文迪什香蕉，可縮短成熟時間。

2、儲存條件：香蕉的成熟過程受溫度、濕度和通風(fēng)條件影響。低溫低于13℃會抑制乙烯釋放，延緩成熟；高溫高于24℃可能導(dǎo)致香蕉過快腐爛。將香蕉存放在15-20℃的環(huán)境中，并保持適當(dāng)濕度，可促進其自然成熟。避免將香蕉與釋放乙烯的水果如蘋果、梨一起存放，以免加速腐爛。

3、催熟劑使用：未使用催熟劑或使用不當(dāng)可能導(dǎo)致香蕉長期保持青色。乙烯是香蕉成熟的天然激素，商業(yè)催熟中常使用乙烯氣體。在家中，可將香蕉與成熟蘋果或梨一起放入紙袋中，利用其釋放的乙烯加速成熟。注意不要密封過緊，以免濕度過高導(dǎo)致腐爛。

4、采摘時間：香蕉采摘時的成熟度影響其后續(xù)變化。過早采摘的香蕉可能難以自然成熟。選擇采摘時已接近成熟的香蕉，可減少放置時間。觀察香蕉的外觀，果皮開始變薄、果肉稍軟時采摘較為合適。

5、光照條件：光照不足可能延緩香蕉成熟。將香蕉放置在光線充足但避免直射陽光的地方，可促進其成熟。使用柔和的室內(nèi)燈光照射，避免強光導(dǎo)致果皮變色或果肉受損。

青香蕉長期保持青色可能由多種因素導(dǎo)致，通過調(diào)整儲存條件、使用催熟方法或選擇合適品種，可有效解決這一問題。建議根據(jù)實際情況嘗試不同方法，找到最適合的解決方案。