酸棗具有安神助眠、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓等功效,富含維生素C、黃酮類化合物、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
酸棗仁中的皂苷類成分可通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用,改善入睡困難、睡眠淺等問題。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用酸棗仁配伍茯苓、知母等治療虛煩不眠,現(xiàn)代研究證實(shí)其提取物可延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物總睡眠時(shí)間。
酸棗果肉含有的原花青素、維生素C等成分能清除自由基,其抗氧化能力是柑橘類水果的3倍以上。長(zhǎng)期食用有助于延緩細(xì)胞衰老,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等氧化應(yīng)激相關(guān)疾病具有潛在益處。
酸棗中的環(huán)磷酸腺苷成分可擴(kuò)張外周血管,配合鉀離子對(duì)鈉離子的拮抗作用,能輔助調(diào)節(jié)原發(fā)性高血壓患者的血壓水平。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其水提取物可使自發(fā)性高血壓大鼠收縮壓降低15-20mmHg。
每100克鮮酸棗含維生素C約500-800毫克,是獼猴桃的2-3倍。該水溶性維生素參與膠原蛋白合成,增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性,同時(shí)促進(jìn)鐵元素吸收,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有重要意義。
酸棗皮中富含槲皮素、山奈酚等黃酮物質(zhì),這些成分具有抗炎、抗過敏特性,能抑制組胺釋放,減輕過敏性鼻炎癥狀。體外實(shí)驗(yàn)表明其提取物對(duì)肥大細(xì)胞脫顆粒有顯著抑制作用。
食用酸棗時(shí)可連皮食用以充分獲取黃酮類物質(zhì),但胃酸過多者應(yīng)控制攝入量。鮮果每日建議食用5-10顆,曬干后藥用量宜為10-15克。配伍柏子仁、五味子可增強(qiáng)安神效果,與決明子同用能加強(qiáng)降壓作用。儲(chǔ)存時(shí)需注意防潮防蛀,建議密封冷藏保存。孕婦及低血壓人群使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
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