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腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

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腰果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有抗氧化、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

腰果含有豐富的植物蛋白，每100克約含18克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。適合素食者或需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群適量食用。

2、不飽和脂肪酸

腰果中單不飽和脂肪酸占比高，尤其是油酸，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每日攝入10-15克腰果有助于心血管健康。

3、維生素E

腰果是維生素E的良好來(lái)源，具有強(qiáng)抗氧化作用，能中和自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用可改善皮膚狀態(tài)，降低氧化應(yīng)激相關(guān)疾病概率。

4、礦物質(zhì)組合

腰果富含鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，鋅參與免疫系統(tǒng)運(yùn)作，鐵可預(yù)防缺鐵性貧血。但需注意堅(jiān)果中植酸可能影響礦物質(zhì)吸收。

5、膳食纖維

腰果含約3克/100克的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道菌群平衡。其低升糖指數(shù)特性也適合糖尿病患者作為零食少量食用。

建議每日攝入腰果不超過(guò)30克，避免高溫烘焙破壞營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。搭配深色蔬菜水果食用可提高抗氧化效果，儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防霉變。特殊人群如腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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