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三種人不宜吃胡麻油

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對(duì)胡麻油過(guò)敏者、膽囊疾病患者、低血壓人群不宜食用胡麻油。胡麻油富含α-亞麻酸等成分，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或加重特定疾病癥狀。

1、過(guò)敏體質(zhì)者

胡麻油含有蛋白質(zhì)及植物活性成分，可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、蕁麻疹等表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致喉頭水腫或過(guò)敏性休克。若既往有堅(jiān)果或種子類食物過(guò)敏史，應(yīng)避免接觸胡麻油及相關(guān)制品。

2、膽囊疾病患者

胡麻油屬于高脂食物，需依賴膽汁乳化消化。膽囊炎、膽結(jié)石或膽管梗阻患者攝入后可能刺激膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。此類人群需嚴(yán)格控制油脂攝入量，優(yōu)先選擇易消化的植物油如米糠油，并采用清蒸、水煮等低脂烹飪方式。

3、低血壓人群

胡麻油中的α-亞麻酸具有輕微降壓作用，血壓偏低者長(zhǎng)期大量食用可能導(dǎo)致頭暈、乏力等低血壓癥狀加重。建議日常監(jiān)測(cè)血壓變化，必要時(shí)用橄欖油等中性油脂替代，同時(shí)增加食鹽攝入量以維持血容量穩(wěn)定。

普通人群食用胡麻油時(shí)建議每日攝入量不超過(guò)15毫升，避免高溫煎炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分?？蓪⑵溆糜跊霭璨嘶蛑苯恿茉谡糁蠛玫氖澄锷?，搭配富含維生素E的堅(jiān)果類食物有助于提高α-亞麻酸的吸收率。開封后需冷藏保存并在兩個(gè)月內(nèi)用完，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。特殊健康狀況者使用前應(yīng)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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