挑選甜度高的優(yōu)質(zhì)橘子需觀(guān)察果皮色澤、觸摸軟硬、聞香氣、查看果蒂狀態(tài)、掂量重量。

1、看色澤：

成熟度高的橘子表皮呈現橙黃或橙紅色，顏色均勻有光澤，避免選擇青黃不均或表皮發(fā)白的果實(shí)。果皮油胞細密分布均勻的橘子通常含糖量更高，光照充足的向陽(yáng)面顏色更深的部分甜度更集中。

2、摸軟硬：

用手指輕按果皮應有彈性，過(guò)硬的橘子可能未完全成熟，過(guò)軟的可能存在凍傷或腐爛。優(yōu)質(zhì)橘子果皮細膩略帶粗糙感，厚度適中，過(guò)厚的果皮可能生長(cháng)過(guò)程中氮肥過(guò)量導致果肉干澀。

3、聞香氣：

新鮮成熟的橘子靠近果蒂處能聞到清新柑橘香氣，存放時(shí)間過(guò)長(cháng)或冷藏處理的橘子香氣微弱。帶有發(fā)酵酒味的可能已開(kāi)始變質(zhì)，化學(xué)藥劑氣味則可能經(jīng)過(guò)防腐處理。

4、查果蒂：

果蒂呈青綠色且微微凹陷的橘子新鮮度較高，干枯發(fā)黑的可能采摘時(shí)間過(guò)久。蒂部周?chē)型膱A紋路的通常生長(cháng)周期充足，甜度積累充分，要避免蒂部有霉斑的果實(shí)。

5、掂重量：

大小相近的橘子選擇手感更重的，說(shuō)明果肉含水量充足。輕飄的可能果皮與果肉分離或失水過(guò)多，但過(guò)重且表皮發(fā)亮的需警惕注射增重可能。

日常食用橘子可搭配堅果平衡酸甜口感，運動(dòng)后補充維生素C促進(jìn)恢復。儲存時(shí)保持通風(fēng)干燥，避免堆放產(chǎn)生擠壓傷。血糖偏高者建議分次食用，胃腸敏感人群避免空腹食用。選擇應季產(chǎn)地直供的橘子營(yíng)養更豐富，冬季每天1-2個(gè)中等大小橘子即可滿(mǎn)足成人每日維生素C需求。果皮曬干可制作陳皮，果肉纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但白色橘絡(luò )部分性寒不宜過(guò)量食用。