黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥等功效,適合貧血、便秘、脫發(fā)等人群食用,但腹瀉、慢性腸炎患者及過敏體質(zhì)者需慎用。
黑芝麻歸肝、腎經(jīng),其含有的維生素E、亞油酸等成分有助于滋養(yǎng)肝腎。肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦!⒀ニ彳浀劝Y狀,可適量食用黑芝麻糊或黑芝麻丸輔助調(diào)理。需注意避免與辛辣刺激性食物同食。
黑芝麻富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白,能促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血。產(chǎn)后血虛或月經(jīng)量多導(dǎo)致的面色蒼白、乏力等癥狀,可將黑芝麻與紅棗、枸杞搭配食用。但每日攝入量建議控制在15-20克。
黑芝麻中的油脂和膳食纖維能潤滑腸道,緩解陰虛腸燥型便秘。老年性便秘或產(chǎn)后便秘者可晨起空腹服用黑芝麻粉,配合溫水送服。急性腹瀉期間應(yīng)暫停食用。
黑芝麻含有的芝麻素、芝麻酚等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基的作用,有助于延緩皮膚衰老。長期面對電子屏幕的人群可適量添加黑芝麻至酸奶或沙拉中食用。
慢性腹瀉患者食用可能加重癥狀,過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。膽結(jié)石患者過量攝入可能誘發(fā)腹痛,建議每日不超過10克。服用抗凝血藥物期間需咨詢醫(yī)生。
日常食用黑芝麻建議選擇低溫烘焙的熟芝麻,避免高溫炒制導(dǎo)致營養(yǎng)流失。可將其研磨成粉便于吸收,或與核桃、山藥等食材搭配增強(qiáng)功效。存儲時(shí)需密封防潮,出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。特殊體質(zhì)者建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用,出現(xiàn)不適及時(shí)停用并就醫(yī)。
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