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白芝麻的功效與作用禁忌

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白芝麻具有潤腸通便、補鈣護發(fā)、抗氧化等功效，但需注意過敏體質、腹瀉患者慎用。白芝麻富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質，適量食用有助于健康。

1、潤腸通便

白芝麻含豐富膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助緩解便秘。其油脂成分可潤滑腸道，適合長期久坐或飲食精細者。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免加重腹瀉癥狀。

2、補鈣護發(fā)

每100克白芝麻含鈣量超過牛奶，有助于預防骨質疏松。所含鋅元素能改善頭發(fā)干枯分叉，但需配合均衡飲食。缺鐵性貧血患者可搭配維生素C食物增強吸收。

3、抗氧化

白芝麻中的維生素E和芝麻素具有清除自由基作用，延緩皮膚衰老。高溫烘焙會破壞部分營養(yǎng)成分，建議選擇低溫壓榨芝麻油。慢性炎癥患者可適量食用輔助調理。

4、控制血糖

白芝麻的木質素成分能調節(jié)胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為零食替代品。但需注意每日攝入不超過20克，避免熱量超標。服用降糖藥期間應監(jiān)測血糖變化。

5、禁忌人群

對堅果種子過敏者可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應，初次食用需少量測試。急性膽囊炎患者應避免高脂飲食誘發(fā)疼痛。術后胃腸功能未恢復者暫時不宜食用難消化食物。

建議每日食用白芝麻不超過30克，可搭配燕麥粥或沙拉食用。選擇未霉變、顆粒飽滿的優(yōu)質白芝麻，密封避光保存防止氧化。出現(xiàn)腹脹、皮膚瘙癢等不適時應立即停用，特殊體質者食用前可咨詢營養(yǎng)師。烹飪時避免高溫油炸，優(yōu)先采用低溫烘焙或直接撒食方式保留營養(yǎng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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