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哪類(lèi)麥片是最健康的呢？

患者：女，38歲

病情描述:
我想每天早上都吃麥片，哪類(lèi)麥片是比較健康的呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

選擇健康麥片需關(guān)注全谷物含量與添加劑情況，推薦無(wú)糖全谷物燕麥片、鋼切燕麥、傳統燕麥片、發(fā)芽谷物燕麥片等類(lèi)型，避免含糖分與人工添加劑的加工產(chǎn)品。

1、全谷物燕麥片

完整保留麩皮與胚芽，富含膳食纖維和B族維生素，有助于穩定血糖。優(yōu)先選擇配料表僅有燕麥的產(chǎn)品。

2、鋼切燕麥

經(jīng)物理切割的全燕麥粒，升糖指數低于即食燕麥，消化速度慢但營(yíng)養保留完整，適合需要長(cháng)效飽腹感人群。

3、傳統燕麥片

經(jīng)過(guò)蒸煮壓扁處理的燕麥，β-葡聚糖含量高，可溶性膳食纖維有助于降低膽固醇，需煮制后食用。

4、發(fā)芽谷物燕麥

通過(guò)發(fā)芽激活谷物酶活性，提升蛋白質(zhì)利用率并減少抗營(yíng)養素，適合消化功能較弱者。

搭配牛奶或酸奶時(shí)可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，控制單次攝入量在40-50克，糖尿病患者需監測食用后血糖變化。

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