花甲是平時(shí)最為常見(jiàn)的一種海鮮食物，其味道鮮美，營(yíng)養豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種礦物質(zhì)成分，但平時(shí)吃花甲的時(shí)候里面的內臟要不要去掉呢？

花甲需要去內臟嗎

一般不需要去除。

花甲是南海著(zhù)名的海產(chǎn)經(jīng)濟貝類(lèi)，又稱(chēng)為花甲螺、油蛤或花蚶，其營(yíng)養豐富，含有較高的蛋白質(zhì)、維生素、碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)營(yíng)養成分，是一種以挖掘砂泥營(yíng)穴居生活的雙殼貝類(lèi)，吃的是微小的浮游或底棲硅藻食物，內臟部分不帶有苦味，也不含有毒物質(zhì)，可以放心食用，一般為了方便吃花甲不會(huì )特意去除內臟。

炒花甲需要擠屎?jiǎn)?/p>

需要擠屎。

花甲里面的黑屎多為食用藻類(lèi)消化后的代謝物，如果生活的水域較為干凈的話(huà)，花甲是不需要擠屎的，但市面上購買(mǎi)的花甲無(wú)法判斷其生存來(lái)源，若是生活在重污染地方的花甲，其代謝物可能存在有毒物質(zhì)，建議去除為好，為了健康著(zhù)想，吃花甲去掉黑色的屎為好。

花甲的黑屎怎么弄掉

1、在花甲盆中加入鹽/醋/香油任意一種或兩種，逼迫花甲換氣吐沙，一般需要1-3小時(shí)。

2、把花甲洗干凈，然后鍋里放水，再大火燒開(kāi)水。

3、將花甲放入，然后煮開(kāi)，煮開(kāi)后會(huì )主動(dòng)張開(kāi)嘴。

4、等開(kāi)殼后撈出放入盆中冷卻，冷卻后重復洗2遍，然后去掉花甲排泄物，就是簡(jiǎn)單的用手擠掉那黑屎就行，注意不要用冷水沖洗或浸泡，否則肉會(huì )縮小。

2分鐘花蛤快速吐沙子

很多人買(mǎi)回花甲都是用清水浸泡，讓其吐沙，然后中途換水1-2次，用時(shí)較久，下面告訴大家一個(gè)2-3分鐘就能讓花甲快速吐沙的方法：

物理控沙法。找一干凈容器，把花甲放進(jìn)去后加少許水，蓋上蓋子用力搖晃，搖暈花甲讓其吐沙，這個(gè)方法一般只需要2-3分鐘即。記得中途換水2-3次。

花蛤不收舌頭還能吃嗎

不能吃。

因為花蛤不收舌頭就表示已經(jīng)死了，而死了的花蛤會(huì )滋生大量細菌，若食用可能會(huì )出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，所以建議買(mǎi)花蛤時(shí)，要先確定有無(wú)死亡，若死了就不要買(mǎi)了，通常干著(zhù)擺在一起的花蛤，閉口的一般是活的，如果開(kāi)口了，多半已經(jīng)死了。而養殖在水里的，就需要開(kāi)口的了，口開(kāi)得不大，露出一點(diǎn)縫，有時(shí)候會(huì )露出小觸角，用手一觸，就會(huì )縮進(jìn)去，而且還會(huì )吐泡泡，這種就是活的。